Falafel med pitabröd 2 st
Falafel 8 – 10 st:
200 g kikärtor
salt
1 msk maizena
1/2 st ägg
1/2 tsk sesamolja
1 tsk spiskummin, malen
1/2 tsk sambal oelek
1/2 st svartpeppar, nymald
1/2 st smör, eller olja till stekning
1/4 st gul lök(ar), hackad
1/2 st vitlöksklyfta(or), riven
Myntasås:
1/2 st vitlöksklyfta(or), hackad
1/2 krm salt
1 msk Mynta, färsk, hackad
1 dl yoghurt, mat
1/4 tsk honung, flytande
Tillbehör:
Feferoni
Ajvar Relish
100 g cocktailtomat, halverade
2 st pitabröd
1/2 st rödlök(ar), skivad
Börja med att röra ihop ingredienserna till myntasåsen och förbered
Värm pitabröden enligt paketet.
Skölj kikärterna. Lägg dem i en matberedare och tillsätt resten av ingredienserna förutom ägg, maizena och matfettet.
Kör till en grov massa.
Tillsätt ägget och kör lite till. Rör i maizenan och smaka av med salt och peppar.
Hetta upp smör eller olja i en stor panna. Klicka ut smeten så du får 8 – 10 golfbolls-stora klickar.
Stek biffarna ca 1-2 minuter på var sida på medelvärme.
Servera med tillbehören och låt var och en fylla sina bröd.