Indisk Kyckling Vindaloo 2 port
250 – 300 g kycklingkött i tärningar
15 g smör
½ gul lök i tärningar
1 tsk curry
1 dl vatten
2 dl passerade tomater
½ dl vitt vin halvtorrt eller rött vin (alt. vinäger)
1 pressad vitlök
chipotlepasta (rökt chili)
½ msk färsk ingefära riven
½ tsk spiskummin
torkad koriander
1 tsk graham masala
1 tsk paprikapulver
½ tsk kardemumma
svartpeppar
1 krm chilipulver eller cayennepeppar
pressad lime
kycklingfond
ev. vatten och salt
Bryn kycklingen runt om i smör. Låt lök och curry fräsa med en stund.
Tillsätt resten av ingredienserna och koka grytan ca 20-30 minuter.
Servera med klick matlagningsyoghurt, koriander, basmatiris och naanbröd